南部鐡瓶 南部盛冈 草长樱飞

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本場盛岡の南部鉄器です。 草长樱飞 ◆-南部鉄器とは- 　 旧南部藩主の城下町盛岡市を中心とした地域で生産される「鋳造の鉄器」です。鋳造とは、砂と粘土で型（鋳型）を作り、これに溶かした鉄を流し込んで物を作る方法です。 ◆-南部鉄器の特徴- 　 ・鉄分補給に…調理時に、鉄器から体に吸収されやすい二価鉄が出て、 材料に程よく溶け込み体内に吸収されるため、 鉄分補給に効果的です。 　 ・まろやかな口当たり…鉄瓶で沸かしたお湯は、角のとれたまろやかで柔らかい口当たりが特徴です。コーヒーや 日本茶も一段と美味しく淹れていただく ことができます。 　 ・冷めにくい…南部鉄器は、いったんため込んだ熱を簡単に逃さない特製を持っています。鋳鉄の鍋はアルミの鍋に比べ、約1.5倍の冷めにくい特性を持ちます。 　 ・焦げ付きにくい…加熱の際も鋳鉄製品はムラなく温度が上がりますので、部分的に食材が焦げ付くことがありません。また、揚げ物をする時に、油に温度差ができにくいため、食材全体がからっと美味しく揚がります。 　 ・重さによる安定感…南部鉄器は、その構造から他の素材に比べて厚手になります。そのため、大変重く感じる事と思います。しかし、高温のお湯や熱々の鍋物が煮えている鍋がひっくり返ったら大変です。鋳鉄製品は重量が逆に安定感となります。 即購入可能 お値段交渉ご遠慮ください。

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